南の島より・・・


フィリピン ダイビング 今日のサンタモニカ
by jmc-duma
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LAPU-LAPU

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アポ島マムサポイント水深15mのユカタハタです。

ハタ科の魚は沢山有って名前を覚えるのは大変ですよね。
フィリピンではハタ科の全ての名前はLAPU-LAPU(ラポラポ)これ一つです。
この様な大雑把な所がフィリピンの特徴の一つです。

大昔マゼランがセブ島に上陸したときマゼランを倒した当時の大様の名前がラポラポ王です。
今でもセブ市内にラポラポ王の銅像があります。
フィリピン人ならば誰でも知っているこの大様の名前がこの魚に付きました。

この魚は美味しいですよ!
中華風にから揚げにいてあんかけにしたり、蒸して醤油味にしたり、シニガンスープ(フィリピンを代表するスープ)にしたりと。
もちろん刺身も美味しいです、白身のさっぱりとした上品な味です。
日本風の醤油味の煮付け、これがまた何とも言えず美味しいです。

なんかおなかがすいて来てしまいました。
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by jmc-duma | 2005-01-23 17:42 | ダイビング日記 | Trackback(1) | Comments(0)
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Tracked from よしなしごと at 2005-11-13 06:18
タイトル : フィリピン、アポリーフを潜ってきました。
 今月頭に4泊5日でフィリピンのアポリーフに行ってきました。もちろんダイビングです。  成田からマニラまでフィリピン航空。そこからバタンガスまでバスで行き、そこから船でアポリーフ近海をクルーズです。去年はパラワン島からスプラトリに行きました。そこはマンタ、ウミガメも多く、サンゴもそこそこ美しい海。今回のアポリーフはそういった大物はほとんどいませんが、サンゴがすばらしい海だそうです。(運がよければマンタも見られます。)... more
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