南の島より・・・


フィリピン ダイビング 今日のサンタモニカ
by jmc-duma
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カテゴリ:食べ物( 114 )


毎日食べています

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相変わらずイワシの大漁の日が続いています、
毎日イワシの刺身と焼き魚を食べています。
何となく善玉コレストロールが増えたようです、ヘヘヘヘ~
刺身が飽きたらイワシのつみれ汁かハンバーグを作ります。

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by jmc-duma | 2011-03-03 15:18 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

味噌煮込みうどん

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南の島のドマゲティの今日の天気は雨時々曇りで、
太陽の日差しが無く鉛色の空でした。
日中の気温も28度ですが体感気温は25度以下でしょう、
涼しいと言うよりは寒い一日でした。

南の島で味噌煮込みうどんが食べたく成るような夜です、
只今の気温は24度、
ドマゲティは寒いです。


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by jmc-duma | 2011-02-25 21:18 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

フィリピンのアップルマンゴ

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フィリピンのアップルマンゴです、
3個で1キロ位の大きさです。
値段も普通のマンゴの半額位で1キロで25ペソ(約50円)です。


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普通のマンゴよりは果肉が少し硬いのですが、
食感がツルッとしていて私は好きです。
拍子木切りにして冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。


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by jmc-duma | 2010-09-15 16:35 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

アヒルの卵

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朝生みたてのアヒルの卵を頂きました
大きさは鶏卵と同じぐらいですが色は薄茶色です
アヒルは真っ白なアヒルです


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何しろ殻が硬いのです
鶏卵のように茶碗の淵で割っても割れません
ひびが入ったところを指でこじ開けて割りました
黄身も白身も硬いです
箸で混ぜてもなかなか良く混ざりませんでした


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お弁当に良く入っていた
甘い玉子焼きを作りました


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by jmc-duma | 2010-04-12 16:19 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

大きいマンゴです

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今年初めてのマンゴ(名前はプエルトリカン マンゴだそうです?)を頂きました
ジョギングに行く時に毎日前を通るのでだんだんと果実が大きくなるのを見ていました
ころあいを見て知人におねだりしました
1個が約1キロありました
スターアップルと大きさを比べてみました


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ご存知マンゴの三枚おろしです
置くの2つが果肉の部分で手前が種の部分です
写真では解りずらいですが果肉の部分の厚みは5センチぐらいあり
種は普通のマンゴぐらいの大きさです
甘さと酸味のバランスが良く美味しいですよ


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by jmc-duma | 2010-03-12 15:39 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

Star Apple

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英語でStar Apple,フィリピン語でKaimito
今が旬の果物で1キロが30ペソ(60円)前後です
1個は野球のボールぐらいの大きさで
1キロで5個ぐらいです
ほんのりとした甘さで
果肉のとろっとした食感がたまりません
写真のように紫色と緑色の2種類あります


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by jmc-duma | 2010-03-08 16:58 | 食べ物 | Trackback | Comments(2)

昨日のランチ

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昨日はイワシ尽くしのランチでした
まずは山盛りの刺身
男の料理です
見栄えは悪くても甘みがあって美味しかったです


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それから焼き魚とスープでした
日本の魚ほどではありませんが
焼き魚は脂もあって美味しかったです


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by jmc-duma | 2010-02-23 17:00 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

突起が無いのです

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フィリピンのニガウリです
こちらではampalayaと言います

沖縄のゴーヤのように突起が無く
表面がツルットしています
でも同じように苦いです


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by jmc-duma | 2010-02-11 17:01 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

昨夜の晩御飯

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昨日ミンダナオ島の東の太平洋上にまた低気圧が発生しました
夕方から天気が崩れてきました
夜になって涼しくなったのでお客様から頂いた
真空パックの生うどんできつねうどんを作りました
時々南の島でも暖かいうどんなどが恋しくなるような天候になります


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by jmc-duma | 2009-10-13 16:00 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

BOKAYO

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糸コンニャクの煮付けではありませんよ
ココナッツの果肉を細く切って黒砂糖で煮た甘いおやつです


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by jmc-duma | 2009-09-11 15:46 | 食べ物 | Trackback | Comments(2)