南の島より・・・


フィリピン ダイビング 今日のサンタモニカ
by jmc-duma
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カテゴリ:食べ物( 114 )


ゆでました

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昨夜はうどんを茹でました
こちら南の島はうどんが恋しいような天気が毎日続いています


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ゆでた後は
煮込みました
味噌煮込みうどんの出来上がりです
今日も朝からずっと雨が降っています
只今午後3時半の気温は27度、湿度65%です
南の島の真っ青な空と
肌を刺すような太陽の日差しが懐かしいです


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by jmc-duma | 2009-07-31 16:40 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

今年もやってきました

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今年もこの季節がやってきました
プエルトリカン マンゴの収穫時期です
一個の重さは1キログラムぐらいあります


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未だ少し完熟には早いですが
甘さと酸味のバランスが良くて
ジューシーで美味しいですよ


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by jmc-duma | 2009-06-22 16:11 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

昨夜の晩御飯

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昨夜のおかずは
まずはKさん手作りのギョウザを水餃子にしました
皮がモッチリしていて大変美味しかったです
ニラもニンニクも入っていて元気がでそうです


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そしてもう一品は朝取りのオクラのおひたし
これに味噌汁とごはんで
南の島のギョウザ定食できあがりです

ギョウザが未だ効かなかったのか
食後8時頃からベッドでテレビを見ていたらいつの間にか寝てしまいました
まだお疲れのようです


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by jmc-duma | 2009-06-17 16:08 | 食べ物 | Trackback | Comments(0)

調理用バナナ「カルダバ」

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調理用バナナ「カルダバ」です
普通のバナナより小さくて太めで角ばっています
茹でたり、揚げたり、スープにも入れたりします


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調理の一例
バナナキューです
バナナを揚げてカラメルソースをからませています
此方のおやつの定番で色々な所で売っています
1本5ペソ(約10円)です
食感はバナナと言うよりはサツマイモに近いです
美味しいですよ


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by jmc-duma | 2009-03-25 18:10 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

お正月気分

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年末からの最後のお客様が今朝帰られました
お客様のT氏より頂いたお餅で
ちょっとお正月気分を味わいます


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日本人スタッフのYがお雑煮を作ってくれました
日本のような具は揃いませんが鶏肉と大根と人参をいれた
おすまし風のお雑煮です
何となくホットした気分の昼食でした


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by jmc-duma | 2009-01-09 16:00 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

巨大マンゴ

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今年も頂きました
巨大マンゴ、其の名は「プエルトリカン・マンゴ」
でもこのマンゴの木のオーナーが名前は良く解らないと言っています

この前NHKワールドの番組でブラジル移民100年の番組を見ましたが
其の時収穫していたマンゴに似ています
多分メキシカン・マンゴと同じような南米でとれるマンゴだと思います


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今年は4個頂きましたが全部で5キロありました
1個が1キロ以上です
赤ちゃんの顔よりはずっと大きいですよ

普通のマンゴは1キロで5~6個あります
でもこのマンゴの種は普通のマンゴと余り変りません
果肉が肉厚なんです
一番暑い所は5センチほどありますよ

甘味は勿論程よい酸味が加わり大変ジューシーです
美味しいですよ
おなじみのマンゴの三枚下ろしです
また来年までお預けです


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by jmc-duma | 2008-07-14 16:09 | 食べ物 | Trackback | Comments(7)

lightとzero

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今フィリピンでは普通のレギュラーコーラとlightとzeroの
3種類のコーラがあります


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lightとzeroはカロリーや糖分などが同じように全てゼロです
飲み比べても味の差は解りません
何故同じようなのが2種類あるのかも解りません


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by jmc-duma | 2008-06-29 17:47 | 食べ物 | Trackback | Comments(6)

巨大バナナ

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巨大バナナ其の名は「TINDOC」
長さは50センチメートルぐらいあります
先が尖っていてまるで牛の角のようです
比較するものが写っていないので大きさが解らないかも知れませんが
大きいです

蒸したり茹でたりして食べる調理用のバナナです


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by jmc-duma | 2008-06-26 15:56 | 食べ物 | Trackback | Comments(4)

旬の果物

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今が旬の果物のSerguelas(サルグイラス)です
果肉は黄色です
皮ごと食べて種を捨てます
日本の果物にはたとえられない果物ですね
このぐらいの色になると熟してますから
果肉はジューシーでほんのりとした甘さの中に少し渋みがあるような
たとえがたい味をしていますので
皆さん一度召し上がってみてください
ドマゲティでのお値段は1キロが25ペソ(約60円)


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by jmc-duma | 2008-05-15 14:56 | 食べ物 | Trackback | Comments(6)

煮込んでます

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今日も朝からずっと雨が降っていました
気温も26度しかなく寒い一日でした
さむ~い日は、あたたか~い煮込みうどんです
只今煮込んでいます


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味噌煮込みうどんの完成
鳥、大根、オクラ、キクラゲ、シイタケ、そして七味を沢山入れました
フウフウ、ハアハア
汗をかきながら一気に食べました
身体がポカポカしてきました


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by jmc-duma | 2008-05-13 18:25 | 食べ物 | Trackback | Comments(2)